Fideos al Horno Gratinados

Cómo preparar fideos al horno gratinados, con queso y brócoli o "pasta al forno", una manera distinta de disfrutar la pasta en casa.

📝 Ingredients

• Harina de Trigo Común 50 Gr. (Todo Uso)
• Manteca 50 Gr. (Mantequilla)
• Leche 500 Ml.
• Sal 1 Cdita.
• Nuez Moscada 1 Cdita.
• Fideos 250 Gr.
• Brócoli 100 Gr.
• Coliflor 100 Gr.
• Queso Quartirolo 200 Gr.
• Pimienta a gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Como preparar la Salsa Blanca (besciamella) ---
2. 2En una olla fundir la manteca a fuego medio.
3. 3Agregar la harina y mezclar hasta incorporar por completo.Seguir cocinando por 2 minutos aproximadamente para cocinar la harina y eliminar el sabor a harina cruda.
4. 4Agregar la leche en partes, sólo un poco y mezclar enérgicamente para incorporar con el resto de los ingredientes.
5. 5Una vez que se incorporó la leche, agregar un poco más y volver a mezclar para incorporar.Repetir hasta completar toda la leche.
6. 6Agregar la nuez moscada, sal y continuar mezclando hasta obtener una consistencia espesa pero fluida.En ese momento, retirar del fuego y reservar la salsa mientras preparamos el resto d elos ingredientes.
7. 7--- Preparar los Fideos al Horno ---
8. 8Hervir abundante agua en una olla, colocar una pizca de sal y cocinar los fideos (mostaccioli / penne / fusilli) durante 8 a 10 minutos. Deben quedar “al dente”.Retirar y colar.
9. 9Colocar en una fuente para horno y agregar el brocoli junto con el coliflor.Mezclar bien y cubrir con abundante salsa blanca.
10. 10Colocar el queso cortado en cubos o rallado en la superficie y agregar pimenta a gusto.
11. 11Hornear a temperatura alta (220ºC) hasta gratinar.
12. 12Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.