Paddenstoelenpasta met truffel

Deze romige pasta met kastanjechampignons en truffel zet je zo op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je wat extra luxe wilt.

📝 Ingredients

• 300 g tagliatelle
• 250 g kastanjechampignons
• 1 sjalot
• tijm
• 20 g boter
• 2 el truffel paddenstoelentapenade
• 150 ml kookroom
• Parmezaanse kaas

👨‍🍳 Instructions

1. 1Stap 1: Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2Stap 2: Snijd alle champignons in dunne plakjes en snipper de sjalot fijn.
3. 3Stap 3: Bak de champignons in een droge koekenpan in 2 minuten aan op middelhoog vuur. Voeg het sjalotje toe samen met de tijm en boter. Laat 5 minuten meebakken
4. 4Stap 4: Breng op smaak met peper en zout. Voeg de truffel toe samen met de slagroom en zet het vuur laag.
5. 5Stap 5: Voeg de pasta toe samen met een kopje kookvocht en roer alles door elkaar. Breng op smaak met extra peper en maak af met geraspte Parmezaanse kaas.