Esquites

Los esquites los encuentras en todo México. Es una de las comidas típicas que encuentras desde restaurantes hasta en las esquinas de las calles de ciudades y pueblos. Esta receta es para esquites con maíz pozolero.

📝 Ingredients

• 2 cucharadas mantequilla (mantequilla vegana)
• 1 jalapeño, picado
• 4 tazas maíz pozolero (hominy)
• 3 tazas agua
• 2 cucharadas epazote picado
• 1 cucharadita sal o al gusto
• mayonesa
• chile en polvo o Tajín
• jugo de limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una olla grande pon la mantequilla y el chile jalapeño. Cuando empiece a dorar agrega el maíz, el agua, la sal y el epazote.Deja hasta que empiece a hervir, bajas el fuego y lo dejas por 5-7 minutos mas. Prueba y ajusta el sazón.
2. 2--- Para servir ---
3. 3Sirve en vasos, pero que en su mayoría sea maíz. Exprímele un limón, termina con una cucharada de mayonesa, chile en polvo y una pizca de sal.