Ciambella vegana al cocco e cioccolato

La ciambella vegana al cioccolato e cocco è un dolce semplice, come è sempre nella tradizione di questa tipologia di torte. Veloce da preparare e adatta a tutti sia per la colazione che per la merenda, il suo impasto può essere utilizzato anche per realizzare dei muffin o delle tortine più piccole.

📝 Ingredients

• 170 g di latte di soia
• 140 g di farina semintegrale
• 110 g di cioccolato fondente
• 100 g di cocco rapè
• 70 g di zucchero di cocco
• 60 g di olio di girasole
• 10 g di cacao amaro in polvere
• 10 g di lievito per dolci
• Stampo per ciambelle diametro 16 cm

👨‍🍳 Instructions

1. 1In una ciotola capiente setacciate la farina semintegrale (farina di tipo2), il lievito e il cacao amaro. Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e unitelo agli ingredienti secchi poi aggiungete la farina e lo zucchero di cocco.
2. 2Mescolate tra di loro il latte vegetale e l’olio di girasole e aggiungeteli alle polveri mescolando in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere un composto morbido e omogeneo.
3. 3--- Pronti per la cottura ---
4. 4Versate l’impasto in una teglia per ciambella in precedenza oliata ed infarinata e cuocete in forno statico a 175 °C per circa 35 minuti. Al termine estraete la ciambella dallo stampo e lasciatela intiepidire su una gratella per dolci prima di servire.