Selleriecremesuppe mit Birne und Haselnüssen

Selleriecremesuppe mit Birne Rezept Leckere Selleriecremesuppe mit Birne, Croutons und Haselnüssen, eine köstliche Suppe für den Herbst und Winter.

📝 Ingredients

• 400 g Knollensellerie
• 1 Zwiebel gelb
• 1 kleine Kartoffel
• 1 Birne
• 500 ml Gemüsesuppe
• 1 Prise Muskatnuss (frisch gemahlen)
• 200 ml Rama zum Kochen 100% pflanzlich
• 3 EL Pflanzenöl
• 0.5 TL Pfeffer
• 0.5 TL Salz
• 4 EL Haselnüsse (zum Garnieren)
• Petersilie (frisch, zum Garnieren)
• 8 EL Croutons (zum Garnieren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Die Knollensellerie schälen und würfeln.
2. 2Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. 3Die Kartoffel und die Birne ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. 4Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Anschließend die Knollensellerie-, Kartoffel- und Birnenstücke hinzugeben und einige Minuten mit braten.
5. 5Danach mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit Muskatnuss würzen und für ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
6. 6Die Rama zum Kochen 100% pflanzlich hinzugeben und mit einem Pürierstab pürieren.
7. 7Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. 8Die Haselnüsse grob hacken und anschließend gemeinsam mit den Croutons in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
9. 9Auf vier vorbereitete Teller aufteilen und mit den gerösteten Croutons und Haselnüssen bestreuen sowie mit frischer Petersilie garnieren.