Kabeljauw uit de oven met knolselderijfrietjes

Deze kabeljauw uit de oven krijgt een knapperig korstje met amandel en citroen. Heerlijk om te serveren met knolselderij frietjes!

📝 Ingredients

• 300 gr kabeljauwfilets (of andere witvis)
• 2 tl citroenrasp
• 1 el citroensap
• 2 el verse peterselie (fijngehakt)
• zeezout en versgemalen peper
• 50 gr amandelen (gehakt, geen amandelmeel!)
• 1 knolselderij (schoongemaakt en in frietjes gesneden)
• 3 el mayonaise
• 1 el limoensap en rasp

👨‍🍳 Instructions

1. 1Verwarm de oven voor op 180˚C
2. 2Voor de knolselderijfrietjes maak je een aparte bakplaat en hierop leg je de frietjes in 1 laag neer. Bestrooi met peper en zout en bak de frietjes gaar in 20-30 minuten.
3. 3Haal uit de oven en zet de temperatuur naar 200˚C
4. 4Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de visfilets op.
5. 5Meng in een kom de fijngehakte amandelen, citroenrasp, peper en zout en de peterselie. Mix het even door.
6. 6Bedek de visfilets met het mengsel en druppel er wat citroensap overheen.
7. 7Bak de vis in de oven voor ongeveer 5-7 minuten of tot het gaar is en goudbruin
8. 8Serveer de vis met de knolselderijfrietjes en limoenmayonaise