Krémes mascarponés csokitorta

Ez a háromlapos mascarponés csokitorta egyszerre látványos és egyszerűen elkészíthető desszert.

📝 Ingredients

• 8 dkg étcsokoládé
• 6 darab tojás
• 1 csipet só
• 18 dkg cukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 12 dkg liszt
• 3 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 50 dkg mascarpone
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl hideg habtejszín
• 2 darab füge
• 10 dkg eper
• 10 dkg áfonya

👨‍🍳 Instructions

1. 1Az étcsokoládét olvasszuk fel vízgőz felett vagy mikróban, majd hagyjuk kissé visszahűlni.
2. 2A tojásokat válasszuk szét. A tojásfehérjét a sóval kezdjük el felverni, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukor felét, és verjük kemény habbá.
3. 3A tojássárgát a maradék cukorral és a vaníliakivonattal keverjük habosra, majd dolgozzuk hozzá az olvasztott csokoládét.
4. 4A lisztet, a kakaóport és a sütőport keverjük össze, majd felváltva a száraz hozzávalókat és a tojáshabot forgassuk a csokoládés masszába. Óvatosan dolgozzunk, hogy a hab ne törjön össze.
5. 5A tésztát simítsuk sütőpapírral bélelt tortaformába, majd toljuk 175 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük tűpróbáig (20-30 percig).
6. 6A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy éles késsel vágjuk három egyforma lapra.
7. 7A krémhez a mascarponét a porcukorral és a vaníliával keverjük simára. A hideg habtejszínt verjük kemény habbá, majd több részletben forgassuk a mascarponéhoz.
8. 8Az alsó piskótalapot helyezzük tortatálra, majd kenjük meg a mascarponés krém egy részével. Tegyük rá a második lapot, ezt is kenjük meg krémmel, végül helyezzük rá a harmadik piskótalapot.
9. 9A maradék krémet simítsuk a torta tetejére. Az oldalát nem szükséges bevonni, de ha szeretnénk, vékonyan oda is kenhetünk a krémből.
10. 10A fügét vágjuk cikkelyekre, az epret szeleteljük fel, majd az áfonyával együtt rendezzük el a torta tetején.
11. 11A kész tortát tegyük hűtőbe legalább 3-4 órára, hogy a krém kellően megdermedjen és a lapok is összeálljanak.