Lazanje sa špinatom i ricotta sirom

Lazanje sa špinatom i sirom rikotom laganija su, ali ništa manje ukusna verzija ovog popularnoj jela.

📝 Ingredients

• 300 g brašna
• 3 jaja
• sol
• maslinovo ulje
• par žlica hladne vode
• 800 g špinata
• 250 g sira ricotta
• 3 žlice ulja
• 3 žlice brašna
• 500 ml mlijeka
• peršin (sol)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Umijesiti jaja u kajganu, pa uliti zajedno sa uljem u sredinu brašna. Dodavati lagano brašno i mijesiti da se dobije glatko tijesto. Ako je presuho, dodati malo hladne vode.
2. 2Pustiti da tijesto odstoji pola sata.
3. 3Za to vrijeme na pari spremiti očišćeni i oprani špinat, te napraviti bešamel umak od zaprške brašna i mlijeka, peršina i soli.
4. 4Razvaljati tijesto na veličinu tepsije koju prethodno premažemo uljem, prebacimo u posudu pa slažemo: sloj bešamela, sloj špinata, te žličicom stavljamo ricottu.
5. 5Na novi red tijesta stavljamo: sloj bešamela, sloj špinata, ricottu i tako dok ne potrošimo namirnice.
6. 6Završni sloj na tijesto je bešamel, čiji se okus može poboljšati sa naribanim tvrdim sirom.
7. 7Pečemo u zagrijanoj pećnici 35 minuta na 220 stupnjeva.