Ponche de Habas.

Descubre el secreto más nutritivo de cómo hacer ponche de habas peruano y convertirlo en una manjar rico en nutrientes para deleitar tu paladar. A continuación los ingredientes para ponche de habas peruano, una deliciosa receta muy saludable de las gastronomía peruana.

📝 Ingredients

• 1 Taza de harina de habas tostadas (puedes tostar y moler las habas secas).
• 1 Litro de leche fresca.
• 1 Litro de agua.
• 4 Cucharadas de azúcar rubia o al gusto.
• 1 Rama de canela.
• 3 Clavos de olor.
• 1 Cucharadita de vainilla (opcional).
• Una pizca de sal.
• 2 Cucharadas de leche condensada (para una versión más cremosa).
• 1/2 Taza de quinua cocida o avena (para mayor consistencia y valor nutritivo)
• Cacao o canela en polvo para decorar.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Preparar las habas:Si no tienes harina de habas lista, puedes tostar habas secas en una sartén o en horno hasta que estén doradas. Luego, muélelas finamente hasta obtener un polvo suave.
2. 2Calentar los líquidos:En una olla grande, coloca el litro de agua y el litro de leche. Agrega la canela y los clavos de olor. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente.
3. 3Añadir la harina de habas:Disuelve la harina de habas en una taza de agua fría para evitar grumos. Luego, vierte lentamente esta mezcla sobre la olla con la leche caliente, removiendo constantemente con un batidor o cuchara de madera.
4. 4Cocinar y espesar:Cocina a fuego medio durante 10 a 15 minutos, moviendo de forma constante para evitar que se pegue al fondo. Verás cómo la mezcla comienza a espesar y a tomar un color dorado.
5. 5Endulzar y aromatizar:Agrega el azúcar, una pizca de sal y, si deseas, la vainilla o leche condensada. Mezcla hasta que todo se integre y el ponche adquiera una textura cremosa y homogénea.
6. 6Servir caliente:Retira la canela y los clavos de olor. Sirve en tazas o vasos grandes, espolvorea con canela o cacao y disfruta de su aroma reconfortante.