Lasanha Vegana de Berinjela

Essa Receita de Lasanha Vegana de Berinjela é uma opção saborosa e leve para quem quer uma refeição nutritiva e sem ingredientes de origem animal. Preparada com berinjela grelhada, molho de tomate caseiro e um creme suave feito com bebida vegetal, essa lasanha é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A textura macia da berinjela combinada com o molho encorpado, deixando esseprato equilibrado e mais saboroso. Além de ser uma receita rica em fibras, é ideal para quem segue uma alimentação vegetariana ou vegana. Sirva com uma salada verde ou arroz integral para uma refeição completa e saudável.

📝 Ingredients

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de bebida vegetal
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• meia cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 4 tomates picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco
• 2 berinjelas médias fatiadas no sentido do comprimento

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Molho Branco ---
2. 2Em uma panela, aqueça o azeite, junte a farinha de trigo e mexa, rapidamente para não empelotar, até dourar.
3. 3Acrescente a bebida vegetal aos poucos, sem parar de mexer, a noz-moscada e o sal.
4. 4Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.
5. 5--- Molho de Tomate ---
6. 6Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
7. 7Junte os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a panela tampada ou até os tomates murcharem. Acrescente o manjericão e misture.
8. 8--- Montagem ---
9. 9Em uma frigideira antiaderente, grelhe rapidamente as fatias berinjela com 1 pitada de sal e reserve.
10. 10Em um refratário médio, coloque uma porção do molho branco e cubra com uma camada de berinjela.
11. 11Repita o procedimento, finalizando com o molho de tomate.
12. 12Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.