Œufs aux Épinards et Champignons au Four

Envie d’un plat simple, sain et réconfortant ? Ces œufs aux épinards et champignons au four sont parfaits pour un repas léger mais nourrissant.

📝 Ingredients

• 200 g d’épinards frais (ou surgelés)
• 150 g de champignons de Paris (tranchés)
• 1 oignon moyen (haché)
• 6 œufs
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180–200°C.
2. 2Dans une poêle, chauffer un peu d’huile ou de beurre puis faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. 3Ajouter les champignons tranchés et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. 4Ajouter ensuite les épinards hachés, mélanger et laisser cuire quelques minutes pour qu’ils rendent leur eau.
5. 5Assaisonner le mélange de sel et de poivre.
6. 6Beurrer un plat allant au four, puis verser toute la préparation champignons–oignons–épinards dans le fond du plat.
7. 7Casser les œufs directement sur le dessus du mélange (sans mélanger).Assaisonner les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
8. 8Enfourner 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre goût.