Nudeln mit Zucchini und Ziegenkäse

📝 Ingredients

• 200 g Nudeln
• 2 EL Olivenöl
• 3 mittlere Zucchinis
• 100 g Ziegenfrischkäserolle (gerne auch mehr)
• 1 ordentlicher Schuss Milch
• 1 - 1 1/2 EL Honig
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1Nudeln al dente garen. In der Zwischenzeit die Zucchinis mit einem Gemüsehobel in sehr feine Scheiben hobeln
2. 2Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin circa 5 Minuten anbraten. Salzen
3. 3Ziegenfrischkäse dazugeben und bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen lassen, dabei immer wieder rühren. Milch, Honig und Rosmarinnadeln hinzufügen. Alles gut vermengen
4. 4Die Nudeln abschütten und unter die Zucchini-Ziegenkäse-Sauce heben. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann sofort servieren