Pizza au saumon

Entre le fondant de la crème, la mozzarella bien dorée et les fines lamelles de saumon déposées juste après cuisson,...

📝 Ingredients

• 1 boule mozzarella
• crème fraîche épaisse
• 4 tranches saumon fumé
• 1 sachet préparation pour ma pâte à pizza Francine
• 15 cl eau chaude
• 3 c. à soupe huile d’olive

👨‍🍳 Instructions

1. 1Versez le contenu du sachet de préparation pour pâte à pizza dans un saladier. Creusez un puits, puis ajoutez la levure et l’eau chaude, sans qu’elle soit brûlante. Versez aussi l’huile d’olive. Mélangez pendant 3 minutes avec une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Déposez-la ensuite sur une plaque légèrement huilée, puis étalez-la du bout des doigts pour former votre fond de pizza.
2. 2Préchauffez le four à 240°C. Coupez la mozzarella en petits dés. Étalez une belle couche de crème fraîche sur toute la pâte, puis répartissez la mozzarella par-dessus.
3. 3Enfournez la pizza et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella bien fondante. Surveillez la cuisson pour garder une pizza joliment dorée sans trop la laisser sécher.
4. 4Pendant la cuisson, coupez le saumon fumé en lamelles. À la sortie du four, déposez-les délicatement sur la pizza encore chaude. Ajoutez un petit filet de crème fraîche sur le dessus juste avant de servir.