Tacos de longaniza de garbanzo. receta fácil y rápida de México ideal para unas fiestas patrias vegetarianas

Llegó el mes de septiembre y con ello todos los festejos patrios que por supuesto incluyen la gran variedad de platillos típicos que hacen de las fiestas algo...

📝 Ingredients

• Garbanzo
• Orégano
• Comino en polvo
• 2count Chile pasilla
• 3count Chile Guajillo
• 5count Chile de árbol
• 2count Dientes de ajo
• Cebolla blanca
• Pimentón
• Clavo molido
• Sal
• Pimienta negra molida

👨‍🍳 Instructions

1. 1##Preparaciones previas
2. 2* Remoja los garbanzos durante toda una noche para hidratarlos.
3. 3* Cuece los garbanzos por 45 minutos en agua con 2 hojas de laurel y un diente de ajo hasta que estos estén suaves.
4. 4* En un bowl con agua tibia, coloca los chiles desvenados y sin semillas a hidratar por 10 minutos.
5. 5##Para el chorizo vegetariano
6. 6* Una vez que estén suaves los chiles, licúalos con un poco del líquido donde los remojaste, la cebolla y los dientes de ajo.
7. 7* Con la ayuda de un tenedor o un pasapurés, aplasta los granos de garbanzo hasta obtener una consistencia arenosa.
8. 8* Coloca los chiles licuados en un sartén y agrega el garbanzo molido.
9. 9* Añade especias y revuelve hasta obtener una consistencia homogénea.
10. 10* Cocina a fuego medio hasta que reduzca y obtengas una consistencia como de chorizo.
11. 11* Retira del fuego y disfruta.
12. 12Foto | Human Society International |
13. 13Fuente | Human Society International |