Puré de "Papas" con Coliflor Bajo en carbohidratos

No vamos a decir que este puré de coliflor sabe exactamente igual que un puré de papas, pero es tan bueno que te prometemos que no te importará. Este plato hace una estupenda adición baja en carbohidratos para una comida clásica de carne con papas. Te sugerimos que lo combines con este Solomillo de Cerdo al Ajillo y Sésamo y Espárragos rostizados con Parmesano.

📝 Ingredients

• cauliflower 1.00 head 1 large head
• butter 2.00 tsp
• cheddar cheese 0.25 cup grated white cheddar cheese
• salt 0.13 tsp
• black pepper 0.13 tsp
• fresh chives 2.00 tbsp chopped fresh chives

👨‍🍳 Instructions

1. 1Corta la coliflor en flores (desecha el tallo grueso). Inserta una cesta vaporera en una olla grande y llena la olla con agua hasta el nivel de la cesta vaporera. Añadir las flores de coliflor. Cubre la olla y cocina a vapor a fuego alto por 8 minutos o hasta que la coliflor esté suave.
2. 2Drena la coliflor y añádela a un tazón grande. Utiliza un tenedor o un pasapurés para machacar la coliflor. Revuelve la mantequilla y queso mientras la coliflor aún esté caliente. Añadir la sal y pimienta y revuelve hasta que la mezcla esté mayormente suave y cremosa. Sirve y cubre con cebolletas.