poulet courgette et riz : Idée repas équilibré rapide!

Si tu cherche une idée de repas équilibré et léger, essaie cette recette de poulet aux legumes,super facile et rapide à préparer.

📝 Ingredients

• 1 kg de poulet (morceaux de votre choix)
• 3 cuillères à soupe d’assaisonnement vert (mélange maison ou acheté)
• 1/2 oignon (découpé)
• Sel (poivre)
• eau (depend de vous)
• 5 courgettes (coupées en rondelles)
• 2 aubergines (coupées en cubes)
• 5 tomates (pelées et coupées en dés)
• 1 oignon (finement émincé)
• 1 poivron rouge
• 1 piment doux ou fort (selon votre goût, finement émincé)
• 1 bouquet de persil frais (haché)
• Quelques feuilles de basilic frais (hachées)
• Sel et poivre (au goût)

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Cuisson du poulet : ---
2. 2Dans une grande casserole ou une cocotte, ajoutez l’oignon et un peu d’eau.
3. 3Faites cuire le poulet avec les 3 cuillères à soupe d’assaisonnement vert.
4. 4Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
5. 5Une fois prêt, retirez le poulet et réservez le jus de cuisson pour plus tard.
6. 6--- Cuisson du riz : ---
7. 7Pendant que le poulet est au feu, préparez le riz (recette dans le blog)
8. 8--- Cuisson des légumes : ---
9. 9Decouper tout vos legumes moyennement
10. 10Dans une poêle profonde ou une cocotte, faites chauffer un peu d’huile.
11. 11Faites revenir l’oignon et le poivron émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
12. 12Ajoutez immédiatement les aubergines et les courgettes.
13. 13Laissez mijoter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
14. 14Ajoutez les tomates en dés et encore 3 cuillères à soupe d’assaisonnement vert.
15. 15Laissez cuire jusqu'à ce que l’eau des tomates s’évapore et que les légumes soient bien tendres.
16. 16Versez le jus de cuisson du poulet dans les légumes. La quantité de jus dépend de la consistance que vous souhaitez pour votre sauce.
17. 17Ajoutez les morceaux de poulet cuits dans la poêle avec les légumes.
18. 18Mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
19. 19--- Assaisonnement final : ---
20. 20Ajoutez le persil frais et le basilic hachés.
21. 21Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
22. 22Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
23. 23Servez le poulet et les légumes avec le riz chaud en accompagnement. Vous pouvez également parsemer un peu de persil frais ou de basilic sur le riz pour une présentation encore plus appétissante. Bon appétit ! 😊