Ensalada de judías blancas, una receta sana y rápida

Prepara una ensalada de judías blancas en una combinación de sabores sencilla y deliciosa con huevo, tomate, cebolla y una vinagreta casera. ¡Sana y fácil!

📝 Ingredients

• 1 rebanada de pan
• 1 huevo duro
• 3 tomates Cherry
• 1 cebolla roja
• 100 gramos de judías pintas en conserva
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre
• sal
• pimienta negra molida

👨‍🍳 Instructions

1. 1Tostamos el pan en una tostadora o sartén, dejamos enfriar y lo cortaremos en daditos.
2. 2Cortamos el huevo duro, los tomates Cherry y la cebolla roja.
3. 3Preparamos el aliño emulsionando en un bote cerrado el aceite de oliva y el vinagre. Salpimentamos al gusto.
4. 4Escurrimos las judías en conserva y las disponemos en un plato con el huevo, los tomates y la cebolla roja. Condimentamos con el aliño y los picatostes para terminar de hacer esta ensalada de judías.