Salsa de almendras

Una salsa de almendras deliciosa y versátil, perfecta para acompañar carnes, pescados o incluso verduras. Sencilla y rápida de preparar.

📝 Ingredients

• 150 g de almendras
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 350 ml de caldo de pollo
• 50 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de carne de pimiento choricero o salsa de tomate frito
• Perejil fresco (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora las almendras a fuego medio. Retíralas y resérvalas.
2. 2En la misma sartén, sofríe la cebolla y los dientes de ajo picados hasta que estén tiernos y dorados.
3. 3Añade el vino blanco a la sartén y cocina durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.
4. 4Incorpora las almendras doradas, el caldo de pollo, la carne de pimiento choricero o la salsa de tomate frito, y una pizca de sal.
5. 5Cocina durante 5 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
6. 6Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una textura homogénea. Ajusta la sal si es necesario.
7. 7Sirve la salsa caliente y decora con perejil fresco si lo deseas. Ideal para acompañar carnes, pescados o verduras.