Salade fraîche de melon et mozzarella

📝 Ingredients

• 1 melon
• 2 mini concombres (ou 1 classique)
• 2 nectarines
• 250 grammes de mozzarella au lait de bufflonne ((ici format ovoline))
• 4 tranches de jambon de Bayonne
• poivre
• 2 pincées de fleur de sel au piment d'Espelette ((ou fleur de sel classique))
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc ((ou classique))
• menthe fraîche (ou basilic frais)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coupez le melon en 2, retirez les pépins puis faites des billes avec une cuillère parisienne.
2. 2Coupez les extrémités des mini concombres et faites des rubans à l'aide d'une mandoline (ou des rondelles simples).
3. 3Coupez les nectarines en tranches (retirez la peau si vous le souhaitez).
4. 4Mélangez l'huile et le vinaigre.
5. 5Dressez vos assiettes : commencez par le concombre, la nectarine, les billes de melon, le jambon en morceaux, la mozzarella en morceaux. Poivrez et ajoutez la fleur de sel.
6. 6Ajoutez la vinaigrette et la menthe fraîche et dégustez!