Leche de Almendra Casera

Leche de almendra casera, cremosa y de sabor suave, lista en 3 simples pasos con solo almendras y agua. Sin aceites, gomas ni conservadores; más fresca y rica que la de tienda y personalizable a tu gusto. La tienes que probar.

📝 Ingredients

• 1 taza de almendras crudas (remojadas de 4 horas a toda la noche)
• 3 tazas de agua filtrada (usa 4 para una leche más ligera)
• 2 a 3 dátiles sin hueso (o 1-2 cucharadas de miel de maple o agave (endulzante opcional))
• 1 pizca de sal de mar

👨‍🍳 Instructions

1. 1Remoja las almendras. Cubre 1 taza de almendras crudas con agua y remoja de 4 horas a toda la noche (8-12 horas) en el refrigerador. Sin tiempo: remoja en agua muy caliente durante 1-2 horas. Escurre y enjuaga bien.
2. 2Licúa. Pon las almendras escurridas en la licuadora con las 3 tazas de agua fresca, el endulzante (opcional) y una pizca de sal. Empieza en velocidad baja y sube poco a poco; licúa 1-2 minutos hasta que quede cremosa y blanca.
3. 3Cuela. Vierte la mezcla en un tazón y cúbrelo con la bolsa de leche vegetal o un trapo limpio. Exprime con fuerza hasta sacar hasta la última gota de líquido de la pulpa.
4. 4Guarda. Pásala a una botella o frasco de vidrio con tapa y refrigera. Agita bien antes de usar, es normal que se separe.