Dulces de coco con almendra y chocolate

Estos dulces de coco con almendra, chocolate obscuro y una pizca de sal son de las recetas más fáciles que te puedes imaginar: dulces veganos, deliciosos y mucho más saludables que un dulce normal.

📝 Ingredients

• 2 tazas de coco rallado SIN endulzar
• 1 cucharada de crema de almendra (almond butter)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de miel de maple
• 1 pizca de sal
• 1 taza de chocolate obscuro
• Sal Maldon al gusto (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1En el procesador de alimentos con la aspa filosa, pon el coco y déjalo correr hasta que quede casi totalmente desbaratado, en pedazos más chiquitos que un grano de arroz.
2. 2Agrega la crema de almendra, la vainilla, la miel de maple y la pizca de sal. Procesa hasta que todo quede muy bien integrado.
3. 3Prepara una charola con papel para horno o un tapete de silicón.
4. 4Con una cuchara saca un poco de mezcla y forma las bolitas con las manos: ciérralas en el puño y apriétalas con fuerza para que queden compactas. Trata de no rodarlas en la palma, porque se pueden desbaratar.
5. 5Ponlas en la charola y mételas al congelador 10-15 minutos. Mientras, derrite el chocolate a baño María.
6. 6Cuando el chocolate esté derretido, sumerge los dulces uno por uno, dales vuelta con un tenedor para cubrirlos bien, sácalos y ponlos sobre la charola fría.
7. 7Espera a que el chocolate se endurezca otra vez.
8. 8Si quieres, espolvoréalos con un poco de sal Maldon o coco rallado justo al sacarlos del chocolate.