Pasta mit karamellisierten Tomaten

Pasta mit karamellisierten Tomaten Rezept. In nur 20 Minuten steht die Pasta mit karamellisierten Tomaten am Tisch und sorgt für eine Geschmacksexplosion.

📝 Ingredients

• 450 g Tomaten
• 3 Zehen Knoblauch ((oder nach Belieben))
• 3 EL Kokosblütenzucker
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig ((kann auch weggelassen werden))
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz
• Pfeffer
• 70 g Burrata ((bzw. nach Belieben))
• Basilikum (am besten frisch)
• 250 g Pasta ((je nach Geschmack))

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Karamellisierte Tomaten ---
2. 2Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. 3Die Tomaten waschen, gut abtropfen lassen und halbieren.
4. 4Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech den Kokosblütenzucker und etwas Salz verteilen. Die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen.
5. 5Den Rosmarinzweig waschen und trocken schütteln. Anschließend die Hälfte der Nadeln abzupfen und auf dem Backblech verteilen.
6. 6Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchstücke am Backblech verteilen.
7. 7Das Olivenöl und ggf. den Balsamico-Essig darüberträufeln.
8. 8Mit Salz und Pfeffer bestreuen und für ca. 15 Minuten im Backrohr rösten.
9. 9Die karamellisierten Tomaten aus dem Ofen nehmen, die übrig gebliebenen Rosmarinnadeln abzupfen und darauf verteilen.
10. 10Die karamellisierten Tomaten sofort warm oder kalt servieren.
11. 11--- Fertigstellung der Pasta mit karamellisierten Tomaten ---
12. 12Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und abseihen.
13. 13Die Pasta mit den karamellisierten Tomaten sowie dem Knoblauch und den Olivenöl vermengen und auf zwei Teller verteilen.
14. 14Die Burrata auf den beiden Tellern verteilen.
15. 15Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.