Pasta mit Gemüse und Weißweinsauce

Pasta mit Gemüse und Weißweinsauce Rezept Schnelle Pasta mit Gemüse und Weißweinsauce. Eine einfache, schnell gemachte Pasta die lecker schmeckt.

📝 Ingredients

• 250 g Spaghetti (oder andere Nudeln)
• 1 kleine Zwiebel gelb
• 2 Zucchini
• 5 Cocktailtomaten
• 3 Zehen Knoblauch
• 100 ml Prosecco (zB Mionetto)
• Salz
• Pfeffer
• Kapern (nach Belieben)
• 3 EL Olivenöl
• 40 g Parmesan (gerieben)
• Basilikum (frisch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen.
2. 2Den Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. 3Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. 4Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
5. 5Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
6. 6Die Zwiebelstücke darin anschwitzen.
7. 7Die Zucchinistücke und die Tomatenhälften hinzugeben und einige Minuten braten.
8. 8Anschließend die Knoblauchstücke dazu geben.
9. 9Mit 2 EL Nudelwasser und dem Prosecco ablöschen.
10. 10Die ggf. halbierten Kapern hinzugeben.
11. 11Die Spaghetti abseihen, in die Pfanne geben und die Zutaten vermengen.
12. 12Auf zwei Teller aufteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischem Basilikum garnieren.