Brazo gitano de nata

He aquí una práctica receta para preparar un brazo gitano de nata. Un brazo gitano es un bizcocho fino que se puede rellenar con diversos ingredientes: chocolate, mermelada, cremas y decorar de diversas maneras. En este caso, el relleno será de nata y azúcar. Se puede cubrir con chocolate, decorar con frutas o un poco de ...

📝 Ingredients

• 140 gramos de harina

👨‍🍳 Instructions

1. 1He aquí una práctica receta para preparar un brazo gitano de nata. Un brazo gitano es un bizcocho fino que se puede rellenar con diversos ingredientes: chocolate, mermelada, cremas y decorar de diversas maneras. En este caso, el relleno será de nata y azúcar. Se puede cubrir con chocolate, decorar con frutas o un poco de azúcar glas. Es un postre ideal para sorprender a los invitados cuando no se dispone de demasiado tiempo, ya que no sólo es delicioso sino que también es muy fácil de preparar. Rinde para cuatro comensales, y no lleva más de 45 minutos tenerlo listo. Ingredientes Para la masa: 140 gramos de harina 140 gramos de azúcar 35 gramos de mantequilla 5 yemas de huevo 5 claras de huevo 1 pizca de sal Ralladura de limón Para el relleno: 500 gramos de nata para montar 100 gramos de azúcar Preparación: En primer lugar, disponer las yemas en un recipiente e incorporar el azúcar. Batir con una batidora eléctrica o con una cuchara de madera enérgicamente hasta obtener un líquido esponjoso. Pasar la harina por un tamiz sobre las yemas azucaradas. Por otro lado, fundir la mantequilla y agregarla a la preparación anterior. Batir las claras con una pizca de sal a punto nieve hasta que queden bien firmes. Añadirlas a la mezcla preparada previamente. Amasar con las manos hasta homogeneizar. Forrar un molde de forma rectangular con papel de cocina o papel engrasado y espolvorear con un poco de harina. Disponer la masa allí y estirarla hasta que tenga ½ centímetro de espesor. Cocinar la masa en horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente. Espolvorear con un poco más de harina y cubrir con más papel. Retirar del horno y dejar aparte para que se enfríe. Mientras se enfría, hacer el relleno batiendo la nata con la mitad del azúcar. Extender el relleno sobre la masa del brazo gitano y enrollar éste con ayuda del papel. Retirar el papel, decorar a gusto y espolvorear con azúcar.