Brânză de casă cu doar două ingrediente!

Deși a fost mult timp un produs rezervat rafturilor din supermarketuri, brânza cottage se prepară, de fapt, foarte ușor acasă :) Și ce este cel mai surprinzător? Ai nevoie doar de lapte și puțin oțet pentru a obține acele mici boabe de brânză proaspătă atât de caracteristice. Cu textura sa ușoară, gustul său delicat și conținutul ridicat de proteine, are toate ingredientele pentru a fi pe placul tuturor. Odată asezonat cu câteva ierburi proaspete, sare și piper, devine perfect pe o felie de pâine prăjită , într-o salată sau pentru a completa un bol cu delicatese. Să vezi cum laptele se transformă în brânză chiar sub ochii tăi are întotdeauna un aer de magie! Și odată ce ai gustat brânza de vaci făcută în casă, sunt șanse mari să-ți vină dorința să o prepari din nou ;)

📝 Ingredients

• 1 l de lapte integral (sau lapte crud)
• 3 linguri de oțet alb
• Sare
• Piper
• Cepșoară verde tocată mărunt (sau orice altă verdeață la alegere)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Turnați laptele într-o cratiță mare.
2. 2Puneți termometrul în cratiță pentru a verifica temperatura; laptele trebuie să ajungă la 85 °C (dacă nu aveți termometru, laptele trebuie să înceapă abia să fiarbă ușor, nu să fiarbă cu putere!).
3. 3Luați vasul de pe foc, turnați oțetul alb în amestec și amestecați ușor timp de câteva secunde.
4. 4Când laptele s-a coagulat, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute (întotdeauna departe de foc).
5. 5Turnați laptele într-o sită acoperită cu un prosop curat, apoi lăsați-l să se scurgă timp de 15 minute.
6. 6După ce s-a scurs tot zerul, puneți brânza cottage într-un bol și condimentați-o după gust (noi am adăugat sare, piper și arpagic).
7. 7Gata! O puteți servi, la fel ca noi, pe o felie de pâine prăjită ;)