FIT PIZZA (z kalafiora)

Jest to mój odświeżony, jeden z pierwszych przepisów na blogu. Postanowiłam, że skoro jest tak często przez Was odwiedzany, to wykonam go jeszcze raz i przygotuję nowe zdjęcia. Przed Wami fit pizza z kalafiora! Mimo mojemu wielkiemu zaskoczeniu muszę przyznać, że to jeden z najlepszych eksperymentów, jakie kiedykolwiek robiłam. Najdziwniejsze jest to, że tego kalafiora praktycznie nie czuć dzięki dodatkowi różnych ziołowych przypraw. Wersja na kalafiorowym cieście jest oczywiście inna w smaku niż tradycyjna drożdżowa lecz wydaje mi się, że nic jej nie brakuje. Na pewno jest dużo zdrowsza, sycąca i nie jest tak ciężkostrawna jak typowa pizza. Jest warta wypróbowania i polecenia kolejnym osobom bo jej smak naprawdę potrafi zaskoczyć. Taka dietetyczna pizza to świetny pomysł na obiad, dla osób, które dbają o linię.

📝 Ingredients

• 1 większy kalafior
• 1 jajko
• 5-10 dag żółtego sera
• Szczypta oregano, ziół prowansalskich, papryki słodkiej
• Sól, pieprz
• opcjonalnie 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 10 dag startego żółtego sera np. mozzarelli
• Kilka plasterków szynki
• 10 dag papryki
• 1/3 puszki kukurydzy konserwowej
• rukola
• zioła prowansalskie

👨‍🍳 Instructions

1. 1Krok 1: Kalafior kroimy (bez tych twardych części) na deseczce. U mnie wyszło ok 650 g pokrojonego kalafiora.
2. 2Krok 2: Rozdrabniamy w malakserze, blenderze kielichowym lub ręcznym na kształt sypkiego białego ryżu. W garnku zagotowujemy 2 szklanki wody. Wrzucamy rozdrobniony kalafior i gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut. Odstawiamy na chwilkę do ostygnięcia.
3. 3Krok 3: Odcedzamy kalafior z nadmiaru wody najpierw za pomocą sitka.
4. 4Krok 4: Później wykładamy do ścierki bawełnianiej i dociskamy ręką wyciskając nadmiar wody (zaskakująco będzie dużo tej wody).
5. 5Krok 5: Odciśnięty kalafior przekładamy do garnka, dodajemy jajko, starty ser, przyprawy i opcjonalnie łyżkę mąki. Mieszamy za pomocą łyżki.
6. 6Krok 6: Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Blaszkę smarujemy oliwą. Nasze ciasto nakładamy na blaszkę.
7. 7Krok 7: Formujemy z ciasta okrąg (masa będzie dość kleista, więc nakładamy i równamy je łyżką) Podpiekamy nasz spód przez około 20 minut. Wyjmujemy, nakładamy pozostałe składniki i ponownie pieczemy przez około 10-15 minut. Posypujemy świeżą rukolą. Smacznego!