Moelleux au citron : la recette facile et parfaite

Découvrez ma recette facile et fondante du moelleux au citron, avec son glaçage sucré et acidulé : une vraie pépite !

📝 Ingredients

• 50 g de jus de citron frais
• 150 g de beurre doux fondu
• 25 g d’huile végétale neutre
• 3 œufs
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 140 g de farine
• 25 g de Maïzena
• 1/2 c. à café de sel
• 175 g de sucre
• le zeste de 3 petits citrons
• 140 g de sucre glace
• 30 g de jus de citron
• zestes de citron pour la déco

👨‍🍳 Instructions

1. 1Préchauffez votre four à 180 °C. Graissez et farinez un moule carré d’environ 20 × 20 cm ou chemisez-le de papier cuisson.
2. 2Dans un grand saladier, frottez le sucre avec le zeste de citron afin de libérer les arômes.
3. 3Ajoutez le beurre fondu tiède, l’huile, les œufs et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans trop fouetter.
4. 4Mélangez la farine, la Maïzena, la levure et le sel dans un bol.
5. 5Incorporez les ingrédients secs délicatement à l’aide d’une spatule, sans trop mélanger.
6. 6Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
7. 7Enfournez pendant environ 22 minutes (le centre doit rester légèrement humide).
8. 8Laissez refroidir complètement dans le moule.
9. 9Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et y ajouter les zestes.
10. 10Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.
11. 11Laissez prendre avant de découper et de servir.