Ardei umpluți și gratinați în friteuza cu aer cald, cu cârnați și brânză scamorza

Ardeii umpluți preparați în friteuza cu aer cald sunt unul dintre acele feluri de mâncare colorate și generoase care îți deschid apetitul imediat ce ajung pe masă. Moi, aromați și ușor dulci, aceștia ascund în interior un miez bogat din cârnați rumeniți și brânză scamorza afumată, care se topește în gură – o combinație puternică și delicioasă care te cucerește încă de la prima înghițitură. Cel mai atrăgător aspect este contrastul dintre straturile fragede ale ardeilor, umplutura suculentă și crusta aurie și crocantă care se formează la suprafață. Fiecare înghițitură îmbină arome intense și texturi diferite: dulceața ardeiilor copți , gustul savuros al cărnii și nota afumată a brânzei topite. Acești ardei cu cârnați și scamorza sunt perfecți pentru a fi serviți bine încălziți, când brânza este încă moale și topită. Pot deveni un fel principal apetisant , un fel de mâncare consistent pentru o cină în familie sau o rețetă specială de împărtășit în timpul unui prânz informal. Gratinarea cu pesmet face ardeii gratinați în friteuza cu aer cald și mai apetisanți, fără a acoperi gustul ingredientelor. O rețetă ușoară la friteuza cu aer cald , bogată în arome mediteraneene, ideală pentru a aduce pe masă un fel de mâncare simplu la aspect, dar surprinzător de gustos, topit și crocant.

📝 Ingredients

• 3 ardei roșii și galbeni (nu prea mari)
• 150 g cârnați
• 25 g ceapă
• 2-3 felii de brânză scamorza afumată
• Pesmet, după gust
• Ulei de măsline, după gust
• Piper negru, după gust
• Sare, după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1Spălați și uscați ardeii. Așezați-i întregi în coșul friteuzei cu aer cald și gătiți-i la 200 °C timp de 20 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului de gătire.
2. 2Între timp, scoateți carnea din cârnați și tăiați-o mărunt cu un cuțit.
3. 3Tăiați ceapa mărunt și căliți-o într-o tigaie cu puțin ulei. Adăugați cârnații, sărați ușor, piperați și gătiți la foc mediu, amestecând des pentru a-i desface, până se rumenesc complet. Apoi puneți-i deoparte.
4. 4Puneți ardeii fierbinți într-o pungă pentru congelator, închideți-o și lăsați-i să se răcească complet timp de aproximativ 10-15 minute.
5. 5Curățați ardeii de coajă cu mâinile. Îndepărtați codița și semințele, având grijă să nu rupeți pulpa.
6. 6Desfaceți ardeii urmând pliurile naturale și tăiați-i în 8 fâșii egale, apoi uscați-le cu hârtie absorbantă.
7. 7Așezați o felie pe suprafața de lucru. Acoperiți baza cu o bucată de scamorza afumată, adăugați puțină cârnați gătită și aplatizați ușor.
8. 8Adăugați încă o bucată de scamorza.
9. 9Acoperiți cu o altă feliuță de ardei și apăsați ușor cu mâinile (puteți folosi și feliuțe de culori diferite).
10. 10Pe măsură ce ardeii umpluți sunt gata, așezați-i într-o tavă unsă, fără a-i suprapune.
11. 11Presărați suprafața cu pesmet și adăugați puțin ulei de măsline pulverizat (sau un fir subțire de ulei, dacă nu aveți pulverizator). Gătiți în friteuza cu aer cald la 190 °C timp de 7 minute, până se rumenesc.
12. 12Se lasă la odihnit timp de 2 minute și se servesc ardeii umpluți bine încălziți, cu scamorza moale și topită.