Tiramisu : Recette Facile

Une recette traditionnelle de tiramisu avec une touche de vanille : simple, rapide et délicieuse. À servir bien frais pour un maximum de plaisir.

📝 Ingredients

• 3 œufs extra frais
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 24 biscuits à la cuillère
• 25 cl de café fort
• Cacao amer en poudre (pour la décoration)

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Préparez la crème ---
2. 2Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
3. 3Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. 4Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
5. 5Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. 6Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème de mascarpone en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas les casser.
7. 7--- Préparez les biscuits ---
8. 8Préparez le café et laissez-le refroidir. Versez-le dans une assiette creuse.
9. 9Trempez rapidement un à un les biscuits à la cuillère dans le café (un aller-retour rapide suffit). Il faut qu'ils soient imbibés, mais pas détrempés.
10. 10--- Le montage ---
11. 11Dans un plat rectangulaire ou des verrines individuelles, déposez une couche de biscuits imbibés.
12. 12Recouvrez d'une couche généreuse de crème au mascarpone.
13. 13Répétez l'opération : une seconde couche de biscuits, puis une seconde couche de crème.
14. 14Lissez le dessus de la crème avec une spatule.
15. 15--- Le repos et la finition ---
16. 16Couvrez le plat d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
17. 17Juste avant de servir, saupoudrez le dessus de la crème de cacao amer à l'aide d'une petite passoire.