Tiramisu aux fraises et spéculoos

Un délicieux tiramisu revisité aux saveurs fruitées des fraises fraîches et à la douceur des biscuits spéculoos, pour un dessert léger et gourmand, parfait pour toutes les occasions.

📝 Ingredients

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 1 paquet de biscuits spéculoos
• 300 g de fraises fraîches
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• quelques feuilles de menthe

👨‍🍳 Instructions

1. 1Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. 2Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. 3Ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour obtenir une consistance lisse.
4. 4Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
5. 5Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
6. 6Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux ou en tranches.
7. 7Émiettez les biscuits spéculoos dans un bol, en morceaux grossiers.
8. 8Dans des verrines ou un plat, commencez par une couche de crème au mascarpone.
9. 9Ajoutez une couche de fraises coupées.
10. 10Recouvrez avec une couche de spéculoos émiettés.
11. 11Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème au mascarpone.
12. 12Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
13. 13Avant de servir, garnissez le tiramisu de fraises fraîches et ajoutez quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur et la couleur.