Joghurt-Cantuccini-Dessert mit Pfirsichen

📝 Ingredients

• 500 g Sahnejoghurt 10% Fett (z.B. von GAZi)
• 200 g Cantuccini (italienische Mandelkekse, gibt es im Supermarkt)
• 80 g Puderzucker (gesiebt)
• 60 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 Dose (420g Nettogewicht) Pfirsiche, in kleine Würfel geschnitten

👨‍🍳 Instructions

1. 1Als erstes gibst Du die Cantuccini in einen Gefrierbeutel und zerbröselst sie ganz grob mit einer Teigrolle.
2. 2Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die groben Cantuccini-Brösel rein geben, das Päckchen Vanillezucker darüber streuen und alles schön bräunen. Aber nicht zu braun werden lassen, sprich nicht aus den Augen lassen ;) . Die Cantuccini-Brösel erkalten lassen.
3. 3Die Pfirsiche lässt Du in einem Sieb gut abtropfen und schneidest sie in kleine Würfel.
4. 4Jetzt gibst Du den Sahnejoghurt und den Zitronensaft in eine Schüssel, siebst den Puderzucker darüber und verrührst alles mit den Quirlen des Handrührers oder der Küchenmaschine glatt. HINWEIS: Wenn die Cantuccini-Brösel jetzt noch nicht erkaltet sind, dann parkst Du den Joghurt- Masse erst einmal noch kurz im Kühlschrank.
5. 5Jetzt schichtest Du in Deine Dessert-Gläser ein. Die unterste Schicht ist eine gute Schicht Cantuccini-Brösel mit ca. 1,5 cm.
6. 6Jetzt eine Schicht Joghurt-Masse darauf verteilen und darauf wiederum die Pfirsich-Würfel verteilen.
7. 7Jetzt noch eine Schicht Joghurt-Masse darauf, die restlichen Cantuccini-Brösel darauf verteilen. Wenn Du magst, kannst Du noch mit Pfirsich-Scheiben und Minze verzieren.
8. 8Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen guten Appetit.