Kip katsu burger

Maak deze makkelijke kip katsu burger met krokante kipfilet en frisse koolsalade. Een lekker en simpel burgerrecept voor thuis.

📝 Ingredients

• 2 grote kipfilets
• 1 ei
• 100 gr panko (of paneermeel)
• Snufje peper en zout
• 100 gr rode kool
• 100 gr witte kool
• 100 gr geraspte wortel
• 2 el mayonaise
• 1 el rijstazijn
• Snufje peper en zout
• 4 hamburger broodjes

👨‍🍳 Instructions

1. 1Snijd de hamburger broodjes open en bak ze kort onder de grill in de oven (volgens de instructies op de verpakking).
2. 2Leg de kipfilets tussen twee vellen bakpapier en sla ze plat met een deegroller of pan. Bestrooi beide kanten met een snufje peper en zout.
3. 3Klop het ei los in een diep bord. Verdeel wat panko/paneermeel over een ander bord.
4. 4Haal de kipfilets eerst door het ei en daarna door de panko/paneermeel. Druk de panko goed aan.
5. 5Giet een flinke scheut olie in een koekenpan en bak de kipfilets op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer halverwege om. Laat de kip even uitlekken op keukenpapier.
6. 6Snijd de rode- en witte kool fijn. Meng in een kom met de wortel, mayonaise, azijn en een snufje peper en zout.
7. 7Leg op de onderkant van elk broodje een stuk kip en koolsalade. Leg de bovenkant van het broodje erop en maak eventueel af met wat sesamzaad.
8. 8Lekker met wat (ton)katsu saus. Dit kun je zelf maken of kant-en-klaar kopen, bijv. bij de Xenos.