Émincés de seitan au soja

Une recette d'une grande simplicité et très polyvalente !

📝 Ingredients

• 200 g de gluten
• 100 g de farine de soja (ou de pois chiches)
• 2 cs de levure maltée
• 1 cs d'ail en poudre
• 1 cs de paprika (ou curry, bouillon de légumes, ras-el-hanout)
• 30 cl d'eau
• 5 cl d'huile d'olive
• 2 cs de sauce soja
• 1 cc de bouillon de légumes en poudre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mélanger les ingrédients secs, puis les liquides et regrouper en un pâton homogène sou la forme d’un boudin.
2. 2L’envelopper dans une étamine ou un torchon fin et ficeler les bords.
3. 3Cuire 25 minutes dans une eau frémissante avec deux cuillères à café de bouillon de légumes.
4. 4Laisser refroidir puis découper en morceaux avant de poêler avec un peu d’huile.
5. 5Il se conserve une semaine au frais, ou congelé après cuisson et refroidissement.