Mijotée de poivrons

Découvrez notre recette facile et rapide de Mijotée de poivrons sur Femmeactuelle.fr ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

📝 Ingredients

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 8 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• sel
• poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Nettoyez les poivrons, coupez-les en deux et ôtez le pédoncule, les graines et les filaments blancs. Coupez les poivrons en lanières. Pelez les oignons puis émincez-les. Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en quartiers. Pelez et pressez l'ail.
2. 2Versez tous ces légumes dans une cocotte. Ajoutez l'huile d'olive et le laurier. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 min à découvert.
3. 3Servez chaud ou froid.