Erdbeer-Joghurt-Eis

Fruchtiges, erfrischendes Erdbeereis ohne Eier und Sahne

📝 Ingredients

• 100 Gramm Erdbeeren
• 110 Gramm Zucker (oder Xylit/Erythrit)
• 2 Teelöffel Johannisbrotkernmehl (zum Binden)
• 100 Mililiter Milch
• 400 Gramm Vollmilch-Joghurt

👨‍🍳 Instructions

1. 1Die Erdbeeren waschen; falls man Tiefkühlbeeren nimmt, einfach einige Zeit lang antauen lassen.
2. 2Zucker, Johannisbrotkernmehl und Milch in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Dabei gut umrühren. Wenn es eine homogene Masse ohne Zuckerkörnchen ist, den Topf vom Herd nehmen und Milch abkühlen lassen.
3. 3Die Erdbeeren mit dem Joghurt pürieren und zur abgekühlten Milchmasse geben. Alles gut verrühren und eventuell nochmal zusammen pürieren. Die Eismasse in die Eismaschine geben und nach Anleitung Eis zubereiten. Wer keine Eismaschine hat, kann die Creme auch ins Tiefkühlfach stellen und alle 20 Minuten kurz aufschlagen, z.B. mit dem Handmixer.