Ragú z čerstvých klobásek

Připravte rodině ragú z čerstvých klobásek! Má celou řadu výhod – je lahodné, rychle hotové, relativně levné a dobře se mrazí, můžete ho tedy uvařit více a mít připravené skvělé jídlo pro dny, kdy nestíháte vařit.

📝 Ingredients

• 3 PL olivový olej
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česnek
• 0 ČL chilli sušené
• 2 snítky rozmarýn
• 800 g konzervovaná rajčata krájená
• 1 PL hnědý cukr
• 6 ks klobása čerstvá
• 150 ml mléko
• 350 g rigatoni
• 0 svazku petrželka

👨‍🍳 Instructions

1. 1V hrnci na středním ohni rozehřejte 2 lžíce oleje. Vhoďte cibuli přidejte špetku soli a restujte 7 minut. Přidejte česnek chilli a rozmarýn a restujte ještě 1 minutu. Přilijte rajčata vsypte cukr a 20 minut povařte.
2. 2Na středně velké pánvi rozehřejte zbývající olej. Klobásu vymačkejte ze střívek a smažte 5–7 minut dozlatova přičemž vařečkou rozbíjejte hrudky. Přidejte do omáčky spolu s mlékem a citronovou kůrou a vařte dalších 5 minut. Pro zmrazení nechte zcela vychladnout a přendejte do velkých znovuuzavíratelných sáčků vhodných do mrazáku.
3. 3Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Sceďte je a promíchejte s omáčkou. Podávejte posypané parmazánem a nasekanou petrželkou. Fotografie a recept převzaty z BBC Good Food.