Konfetti-Kuchen

Dieser schnelle Blechkuchen ist ein echter Hingucker für Kindergeburtstage oder Fasching. Schmeckt mit Zuckerguss oder Frosting. Wer mag, kann zusätzlich Streusel in den Teig des Funfettikuchens geben.

📝 Ingredients

• 400 Gramm Weizenmehl
• 190 Gramm Zucker
• 5 mittelgroße Eier
• 150 Milliliter Rapsöl
• 180 Milliliter Orangenlimonade
• 1 Päckchen Backpulver
• Zuckerguss (oder Frosting, siehe Tipp)
• Zuckerstreusel (zum Dekorieren und evtl. in den Teig)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30*40 cm) mit Backpapier belegen. Die Eier mit dem Zucker einige Minuten hellschaumig schlagen.
2. 2Mehl und Backpulver vermischen. Im Wechsel mit dem Öl nach und nach bei mittlerer Geschwindigkeit unterrühren. Zuletzt die Limonade nur kurz unterrühren, damit die Kohlensäure nicht entweicht. Der Teig sollte homogen sein. Optional backfeste Zuckerstreusel oder -konfetti unterheben. Teig auf dem Blech verstreichen. Kuchen ca. 20 Minuten nicht zu dunkel backen.
3. 3Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss oder Frosting sowie buntem Zucker-Konfetti oder -Streuseln verzieren (siehe Tipp).