Queque de chocolate

📝 Ingredients

• 2 1/2 tazas de harina (325 gr)
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada (250 gr)
• 1 taza de chocolate en polvo (100 gr)
• 2 cucharaditas de polvos de hornear (10 gr)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (2.5 gr)
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 taza de aceite (240 ml)
• 1 taza de leche fría (240 ml)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalentar el horno a 350°F (180°C)
2. 2Mezclar en un bowl la harina, azúcar granulada, chocolate en polvo, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Formar una corona y vaciar en el centro la mezcla del aceite, leche, huevos y esencia de vainilla.
3. 3Mezclar todo muy bien.
4. 4Vaciar a un molde enmantequillado y regado con sémola o harina.
5. 5Hornear apróximadamente unos 35 minutos si ocupa un molde con orificio en el centro.
6. 6Si ocupa un molde redondo o rectangular, debería 40 a 45 minutos.
7. 7Antes de sacar del horno revisar que este completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si éste sale seco es porque está listo.
8. 8--- GANACHE: ---
9. 9Derretir en una olla ,227 grs de chocolate semidulce de cobertura a baño maria, agregar 3/4 taza (180 ml) de crema líquida y agregar finalmente 2 cucharadas (28 grs.) de mantequilla sin sal. Unir bien hasta que este todo derretido el chocolate.
10. 10Cuando el queque este frío, rociar encima de éste el ganache recién hecho.