Falso guacamole (salsa para tacos)

La salsa de falso guacamole es sin duda un gran invento para quienes nos resulta díficil conseguir aguacates a precios moderados. Esta salsa se preparara con pocos ingredientes fáciles de conseguir en casi cualquier lugar del mundo.

📝 Ingredients

• 2 piezas de calabacitas/zucchini cortadas en trozos (250 gr)
• 1/2 cebolla blanca mediana, cortada en trozos (50 gr)
• Chiles verdes (al gusto)
• Cilantro fresco (al gusto)
• 1/4 taza de aceite de girasol o canola (30-50 ml)
• 1 diente de ajo pequeño (sin piel)
• Sal (al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mondar y lavar las calabacitas, cortarlas en trozos grandes y poner en una olla pequeña junto con los chiles verdes.
2. 2Agregar abundante agua y hervir hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
3. 3En una licuadora poner las calabacitas y los chiles. Unir el cilantro muy bien lavado, el ajo, la cebolla y un poco de sal.
4. 4Agregar el aceite y unir ¼ de taza de agua.
5. 5Licuar hasta que la salsa esté bien amalgamada, rectificar de sal y transferir en un contenedor.