Timbal de pasta

Este delicioso timbal de pasta está preparado con capas de pasta fusilli condimentadas con una rica salsa boloñesa, huevos y queso mozzarella.

📝 Ingredients

• 1 cebolla pequeña (60g)
• 1 zanahoria pequeña (80g)
• 2 bastones pequeños de apio (60g)
• 1/2 lb (280g) de carne molida de cerdo
• 1 lata de salsa de tomate (de 17oz/500g)
• Aceite de oliva extravirgen
• Sal y pimienta
• 7 oz (200g) Pasta en formato fusilli
• 5 oz (150g) de queso mozzarella (rallado)
• 4 Cdas. de queso parmigiano (rallado)
• 3 huevos (cocidos y cortados en rodajas)
• 1 taza (200g) de salsa bechamel (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Preparar la salsa boloñesa ---
2. 2Limpiar la cebolla, las zanahorias y el apio. Picarlos finamente.
3. 3En una cazuela sofreír las verduras con aceite de oliva a fuego bajo hasta que estén ligeramente traslúcidas.
4. 4Agregar la carne, mezclar y sofreír por 5 minutos o hasta que la carne adquiera un color uniforme.
5. 5Unir la salsa de tomate. Salpimentar al gusto, agregar 1 taza de agua y mezclar. Subir la flama y llevar a ebullición.
6. 6Bajar la flama y cocinar por 1 hora y media. Destapar la cazuela y dejar reducir la salsa, debe quedar poco jugo pero no completamente seca (ver video). Rectificar de sal y pimienta.
7. 7Cocer la pasta al dente. Ponerla en un cuenco grande y condimentarla con la salsa de carne, mezclar muy bien.
8. 8--- Preparar el timbal ---
9. 9Engrasar con aceite de de oliva el molde. Poner mitad de la pasta y distribuirla bien en todo el refractario.
10. 10Espolvorear encima mitad de la mozzarella, poner la mitad de los huevos y por último mitad del queso parmigiano (leer nota 4).
11. 11Repetir con otra capa de pasta, mozzarella y huevos.
12. 12Espolvorear la otra mitad del parmigiano y agregar un chorrito de aceite de oliva.
13. 13Hornear a 390°F (200°C) entre 10 y 15 minutos o hasta que la capa de queso encima comience a burbujear.