Mozzarella frita | Deliciosa entrada italiana

La mozzarella frita es una receta italiana simple y muy rápida de preparar; se puede servir como finger food en un buffet o come un entremés en las cenas familiares. Esta receta se prepara con pocos ingredientes, de esos que normalmente están en toda despensa.

📝 Ingredients

• 400 gr de queso mozzarella
• 2 huevos (medianos)
• Pan rallado (el necesario)
• Aceite para freír (cacahuate, girasol, canola, etc.)
• Sal y pimienta

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cortar la mozzarella en rodajas de casi un centímetro de espesor. Ponerlas en un colador y acomodarlo dentro un cuenco. Dejar reposar por una hora para que pierda la mayor parte del líquido.
2. 2Poner los huevos en un cuenco y batirlos con un poco de sal y pimienta. En otro cuenco poner el pan rallado.
3. 3Sumergir una rodaja de mozzarella en el huevo y luego pasarla por el pan rallado presionando con las manos para que se adhiera perfectamente.
4. 4Repetir la operación pasando nuevamente la mozzarella en el huevo y enseguida en el pan. Acomodar en un plato. Hacer lo mismo con el resto de la mozzarella.
5. 5En una sartén calentar abundante aceite para freír (de girasol, maíz, cacahuate, etc.) y freír pocas rebanadas de mozzarella a la vez.
6. 6Sacarlas y ponerlas en un plato con papel para que absorba el exceso de aceite. Servir inmediatamente.