Ensalada de Pollo Asado con Aguacates y Toronja

Con Vinagreta de Miel y Cilantro Con esta ensalada de aguacate y toronja, disfrutaras de una comida ligera y saludable que te dejará satisfecho. Solo tienes que adicionar el Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, que contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y suaves aguacates que según estudios realizados ayudan a mejorar los niveles de colesterol en la sangre (disminuyendo el riesgo de enfermedades del corazón). Esta ensalada ¡tan deliciosa como saludable! está llena de jugosas toronjas, aguacate, y pollo recién asado a la parrilla.

📝 Ingredients

• 2 cdas de Jugo de Limón GOYA®
• 1 cdta de Ajo Picado GOYA®
• 1 cdta de miel
• 1/4 cdta de Hojuelas de Pimienta GOYA®
• 1/4 cdta Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto
• 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
• 1 cda de cilantro finamente picado
• 2 mitades de pechuga de pollo, aproximadamente 1 libra, sin hueso y sin piel
• 1 cdta Aceite Oliva Extra Virgen GOYA®
• 2 corazones de lechuga romana, lavados, secos y cortadas en trozos pequeños (aproximadamente 4 tazas)
• 1 aguacate maduro, en rodajas finas
• 1 toronja roja, segmentada
• 1/4 de cebolla roja cortada en rodajas finas

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el ajo, la miel, la pimienta y el Adobo. En una batidora, agregue lentamente el aceite de oliva, y revuelva constantemente hasta que esté bien combinado. Agregue el cilantro y reserve.
2. 2Caliente la parrilla a fuego medio-alto (o caliente el horno a 425 °F). En un plato agregue al pollo el aceite de oliva y espolvoree el Adobo. Ponga a asar el pollo, volteando hasta que este dorado por ambos lados y bien cocido, por 15 minutos aproximadamente. (Si la cocción es en el horno, coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y deje cocinar por unos 15 minutos o hasta que esté dorado y cocido,). Deje enfriar el pollo y córtelo en tiras.
3. 3En un plato grande para servir ponga la lechuga y mezcle con el pollo en rebanadas, el aguacate, la toronja y la cebolla. Por ultimo agregue el aderezo antes de servir.