Jamón planchado con piña y especias

El jamón planchado es un plato que no falta en la mesa de Navidad, Año Nuevo y Pascua de Resurrección.

📝 Ingredients

• 8 libras de jamón de pierna cocido, cortado en espiral
• 1 lata de piña en rebanadas
• 12 cerezas marrasquino (escurridas)
• 1 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de clavos de olor molidos
• 1/3 de taza del jugo de la piña
• 2 cucharadas de clavos de olor enteros

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 275˚F.
2. 2En una olla a fuego medio pon el azúcar las especias y el jugo de piña y cocina revolviendo hasta que hierva. Retira del fuego y reserva este glaseado.
3. 3Coloca el jamón boca abajo en un asador con parrilla.
4. 4Coloca las rebanadas de piña con una cereza marrasquino en el centro y asegúralas con un palillo o mondadientes.
5. 5Inserta los clavos de olor en el jamón.
6. 6Con una brocha barniza el jamón y las piñas con el glaseado.
7. 7Lleva al horno por una hora (a razón de 10 minutos por libra). Cuando el jamón tenga media hora en el horno, barniza de nuevo y continúa horneando.
8. 8Cuando el jamón tenga 70 minutos en el horno, barniza de nuevo y aumenta la temperatura a 400˚F. Hornea por 10 minutos más.