Recetas de comida vegetariana: cómo hacer Tacos dorados de setas y zanahoria

Un clásico de la cocina mexicana es el platillo de tacos dorados, ya sean de pollo deshebrado, papa o de tinga de res. En este caso te proponemos una receta...

📝 Ingredients

• 2count Zanahoria
• 50 g Setas
• Pimienta al gusto
• 0.5count Chile chipotle
• 12 Tortillas de maíz
• Sal al gusto
• Salsa verde
• Crema agria
• 30 g Queso fresco

👨‍🍳 Instructions

1. 1* Comenzamos sazonando y cocinando las **setas y las zanahorias**: en un sartén caliente vertimos un poquito de aceite y echamos las zanahorias primero, luego las setas. Sazonamos con un poco de sal y pimienta. Ponchamos medio chile chipotle y lo revolvemos bien para que se cueza y las verduras agarren sabor. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
2. 2* Ahora tomamos las tortillas y las extendemos. Agregamos una cucharada del guisado y enrollamos formando el taco o flauta.
3. 3* Si así lo prefieres, puedes cerrar los tacos con un palillo para que no se deshagan durante la cocción.
4. 4* Puedes poner a freír en abundante aceite tus tacos y volteas con ayuda de unas pinzas para que queden con un dorado uniforme. Retira y coloca sobre servilletas para que absorba todo el aceite. Sirve con un poco de crema agria, queso fresco, lechuga y salsa.
5. 5## También puedes dorarlos en la freidora de aire
6. 6* Precalienta la freidora por **5 minutos** a **180°C**.
7. 7* Una vez que pase el tiempo, abre la bandeja de la freidora y coloca los tacos. Puedes rociarlos con un poco de aceite en aerosol para que queden crocantes. También puedes pincelarlos con aceite de oliva o aceite de coco.
8. 8* Ahora programamos la freidora de aire a **180°C** por **15 minutos**.
9. 9* Cuando pase el tiempo, retira los tacos de la bandeja y sirve con un poco de crema agria, queso fresco, lechuga y salsa.