Pay de hojaldre de atún. Receta fácil

Receta para preparar un delicioso y reconfortante pay de hojaldre de atún. Con fotos del paso a paso, y consejos de degustación

📝 Ingredients

• 60 ml Aceite de oliva
• 1count Cebolla blanca
• 2 Dientes de ajo
• 800 g Jitomate en trozos
• Orégano seco
• Tomillo
• Azúcar morena
• Sal
• 600 g Atún
• 2count Hojas de laurel
• Alcaparras
• Aceitunas
• Perejil
• 600 g Hojaldre
• 1count Huevo

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una sartén grande calienta el aceite. Cuando este listo, añade las cebollas y **cocina** hasta translúcidas. Añade el ajo y cocina aproximadamente un minuto. Agrega los jitomates, el orégano, tomillo, azúcar morena y sal. Cocina moviendo ocasionalmente hasta que el jitomate cambie de color, aproximadamente 15 minutos.
2. 2Agrega el atún, rompiendo con un tenedor, junto con las hojas laurel, alcaparras, aceitunas y perejil. Reduce el fuego, tapa y cocina **10 minutos**, moviendo ocasionalmente. Sazona al gusto y retira las hojas de laurel.
3. 3Precalienta el horno a **180°C**. Engrasa un molde para pay.
4. 4Amasa 300 gramos de pasta hojaldre para formar un cuadrado de 30 centímetros aproximadamente. Coloca sobre el molde, y con mucho cuidado acomoda para que los bordes queden bien cubiertos. Coloca en el centro el atún y esparce con cuidado. Corta los bordes si cuelgan demasiado.
5. 5Amasa los 300 gramos de pasta hojaldre restantes y forma un cuadrado ligeramente más pequeño que el anterior (28 centímetros aproximadamente). Coloca sobre el relleno de atún y **pellizca** las orillas para que cierre muy bien, puedes utilizar un tenedor para que cierre mejor y al mismo tiempo decoras.
6. 6Con una brocha de cocina, pincelea el huevo batido sobre la superficie y la orilla. Con un cuchillo filoso haz **5-6 cortes** en el centro de la masa superior para que el pay pueda respirar.
7. 7Hornea de **25 a 30 minutos**, o hasta dorar. Deja enfríar un poco antes de servir.
8. 8## Con qué servir el pay de hojaldre de atún
9. 9El **pay de hojaldre de atún** es una receta bastante completa, así que a mí me gusta servirlo acompañado de una ensalada ligera de hojas verdes con una vinagreta sencilla. Te invito a que lo pruebes con una copa de vino rosado.