Cereal de avena y quinua

En la última década, la quinua ha pasado a ser uno de mis ingredientes básicos, pero me tomó un tiempo incorporarla a mi desayuno. Durante mi infancia, mi abuelo boliviano nos la preparaba en una bebida. Pero yo no había logrado copiarla. Probé varias recetas tratando de encontrar la manera de comer quinua como cereal de desayuno pero nunca logré crear un platillo cremoso y exquisito. ¿El secreto? Mezclar la quinua con avena para un desayuno perfecto y repleto de proteína, que hará que se sientan satisfechos hasta el almuerzo.

📝 Ingredients

• skim milk 2.00 cup
• water 0.50 cup
• old-fashioned rolled oats 0.75 cup
• quinoa 0.25 cup
• honey 2.00 tsp
• ground cinnamon 1.00 tsp
• vanilla extract 0.50 tsp
• salt 0.13 tsp
• raspberries 0.50 cup
• sliced almonds 0.25 cup toasted

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mezclar la leche y el agua en una olla grande
2. 2y cocer a fuego medio.
3. 3Agregar la avena
4. 4la quinua
5. 5la miel
6. 6la canela
7. 7la vainilla y la sal. Bajar el fuego. Tapar y cocer
8. 8revolviendo de vez en cuando
9. 9hasta que la avena y la quinua estén blandas
10. 10aproximadamente 15 minutos. Servir con frambuesas y almendras encima.