Recetas con brócoli: cómo hacer una Cacerola de brócoli champiñones gratinados

El brócoli es una de las verduras más comunes que solemos incluir en nuestras dietas. Aunque cuando éramos niños a nuestros padres les costaba mucho trabajo...

📝 Ingredients

• 600 g Brócoli
• 350 g Champiñones
• 1count Cebolla blanca
• 2count Dientes de ajo
• 200 ml Crema
• 2count Huevo
• Aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 100 g Queso rallado
• Perejil picado

👨‍🍳 Instructions

1. 1* Colocamos una olla con abundante agua y una pizca de sal. La ponemos a calentar y en cuanto comience a hervir añadimos el brócoli en ramilletes medianos. Cocemos por **5-6 minutos** para no sobrecocerlo y luego lo escurrimos bien.
2. 2* Mientras tanto, vamos a **picar la cebolla** y los ajos. Vamos a pocharlos en una sartén con aceite de oliva.
3. 3* Una vez que esto esté listo, vamos a sofreír los champiñones laminados cuando la cebolla esté empezando a dorarse.
4. 4* Luego cortamos el brócoli y también mandamos a sofreír, hasta que todo esté bien dorado.
5. 5* En un bowl o recipiente aparte batimos los huevos junto con la crema, **una pizca de sal** y una de pimienta molida.
6. 6* Agregamos el brócoli junto con los champiñones en un refractario o recipiente para horno, **vertimos por encima la crema** y espolvoreamos con el queso rallado.
7. 7* Lleva la mezcla al horno **durante 15 o 20 minutos**, o hasta que haya cuajado la mezcla y el queso se haya derretido. Saca el brócoli gratinado con champiñones del horno y deja que se entibie. Puedes servir este plato como entrada o guarnición.