Cómo hacer un pastel de carne molida al horno con gravy casero, la receta reconfortante para fin de semana

Cuando empiezan los días lluviosos y fríos, inmediatamente empezamos a pensar en recetas reconfortantes que den ganas sentarse a comer y tomarse todo el...

📝 Ingredients

• Mantequilla
• Harina de trigo
• Caldo de carne
• Azúcar morena
• 3 Clavos de olor
• 500 g Carne de res molida
• 250 g Tocino
• Cebolla blanca
• 6 Ramas de perejil
• 1 Dientes de ajo
• Pan molido
• 1 Huevo
• Salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1* Empezaremos por precalentar el horno a **200°C**.
2. 2* Forra una charola con papel para hornear, o con un tapete de silicón, y hornea el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos.
3. 3* Retira del horno y transfiere los tocinos a un plato con servilletas de cocina para que absorban la grasa.
4. 4* Mientras tanto, en un **procesador de alimentos** pulsa la cebolla, perejil y el ajo hasta que queden finamente picados. Añade el pan molido, huevo, salsa inglesa, la carne, ½ cucharadita sal y ¼ cucharadita de pimienta. Pulsa hasta combinar poco a poco.
5. 5* Engrasa con mantequilla un molde grande. Coloca una cama con las rebanadas de tocino, acomoda en el fondo y los lados.
6. 6* Esparce la carne uniformemente en el molde. Dobla el exceso de tocino y hornea hasta que las orillas se doren, aproximadamente **45 a 50 minutos**.
7. 7##Para el gravy
8. 8* En una olla (a fuego medio bajo) agrega las 4 cucharadas de mantequilla para que se derritan.
9. 9* Incorpora de 2 a tres cucharadas de harina de trigo. Recuerda que debe de ser una por cada dos de mantequilla, pero si deseas que quede más espeso, agrega 3.
10. 10* Rápidamente comienza a mezclarlo para que se integre con la mantequilla en movimientos envolventes. Hasta que no quede ningún grumo.
11. 11* Agrega dos tazas de caldo, puede ser de pollo, pavo, lomo. Reutiliza el caldo que tengas a la mano.
12. 12* Mezcla el caldo hasta que quede bien incorporado.
13. 13* Agrega 2 cucharadas de azúcar morena y los 3 clavos de olor.
14. 14* Mezcla y deja hervir por 3 minutos y listo.
15. 15**En Directo al Paladar México también puedes leer** [3 tips para ablandar la carne y que quede jugosa y suavecita al cocinar](https://www.directoalpaladar.com.mx/carnes-y-aves/3-tips-para-ablandar-carne-que-quede-jugosa-suavecita-al-cocinar) | [Que no se echen a perder: cuánto tiempo puedes tener los filetes de res en el congelador
16. 16](https://www.directoalpaladar.com.mx/eventos/que-no-se-echen-a-perder-cuanto-tiempo-puedes-tener-filetes-res-congelador) | [Para cuidar tu salud: cuánto tiempo puede durar la comida en el congelador y qué debes de hacer para prevenir contaminaciones](https://www.directoalpaladar.com.mx/salud-y-nutricion/para-cuidar-tu-salud-cuanto-tiempo-puede-durar-comida-congelador-que-debes-hacer-para-prevenir-contaminaciones)