Receta de botana saludable de garbanzos, lentejas y chícharos con especias cajún

📝 Ingredients

• 1/2 tza de lentejas
• 1/2 tza de chícharos secos
• 2 tzas de agua
• 1 tza de garbanzos cocidos ((sin sal y escurridos))
• 2 cdtas de aceite de aguacate
• 1 cda de paprika o pimentón
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1/2 cdta de cebolla en polvo
• 1/2 cdta de tomillo seco
• 1/2 cdta de orégano seco
• 1/4 a 1/2 cdta de pimienta de cayena ((según qué tan picante te guste))
• 1/2 cdta de sal de mar
• Una pizca de pimienta negra

👨‍🍳 Instructions

1. 1Primero, MEZCLA en un tazón pequeño todas las especias cajún hasta que queden bien integradas. Reserva.
2. 2CUECE las lentejas y los chícharos en las 2 tazas de agua hasta que estén suaves, pero procura que no se pasen de cocción; lo ideal es que sigan firmes para que después puedan tostarse bien.
3. 3Cuando estén listos, ESCÚRRELOS perfectamente. Quita toda la humedad posible. Seca muy bien las leguminosas con una toalla de papel o un trapo limpio. Mientras más secas estén, más crujiente quedará la botana.
4. 4Pasa todo a un recipiente grande, AGREGA el aceite de aguacate y mezcla bien. Después incorpora las especias cajún y revuelve hasta que cada leguminosa quede bien cubierta de sabor.
5. 5COLÓCALAS en una charola con papel encerado, procurando que queden en una sola capa. Hornea a 200 °C durante 20 a 30 minutos, moviéndolas a la mitad del tiempo.
6. 6Si prefieres freidora de aire: COLÓCALLAS en la canasta y cocina a 190 °C por 15 a 20 minutos, agitando cada 5 minutos para que se cocinen parejo.
7. 7Cuando estén listas, apaga el horno o la freidora y DÉJALAS reposar adentro con la puerta un poco abierta. Aunque parezca un detalle pequeño, esto ayuda muchísimo a que terminen de secarse y queden todavía más crujientes.