Receta de tamal de plátano con chocolate para preparar en 8 pasos

📝 Ingredients

• 4 plátanos maduros ((preferentemente de la variedad macho))
• 1 tz de masa para tamal ((puedes comprarla ya preparada o hacerla en casa))
• 100 g de chocolate oscuro o semiamargo
• 1/2 tz de azúcar ((ajusta al gusto))
• Hojas de plátano para envolver los tamales
• 1 cdita de canela en polvo
• 1/2 tz de manteca de cerdo o aceite vegetal
• Una pizca de sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Primero, LIMPIA las hojas de plátano con un paño húmedo para quitar polvo o suciedad. Luego, pásalas por un comal caliente unos segundos para que se suavicen y sean más fáciles de manejar. Esto evitará que se rompan al envolver los tamales.
2. 2PELA los plátanos maduros y córtalos en trozos. Cocínalos al vapor o en agua hirviendo hasta que estén suaves. Después, machácalos con un tenedor o procesador hasta obtener un puré homogéneo.
3. 3DERRITE el chocolate a baño María o en el microondas con cuidado para que no se queme. Reserva para mezclarlo después con el puré de plátano.
4. 4En un recipiente grande, COMBINA la masa para tamal con la manteca o aceite, el azúcar, la canela y la pizca de sal. Integra bien hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, agrega el puré de plátano y el chocolate derretido. Mezcla hasta que todo quede uniforme.
5. 5COLOCA una hoja de plátano sobre la superficie, extiende una porción de la mezcla en el centro (aproximadamente dos cucharadas), y dobla la hoja para formar un paquete. Asegura con tiras de hoja o hilo de cocina.
6. 6PON los tamales en una vaporera con agua hirviendo. Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté firme y se despegue fácilmente de la hoja.
7. 7Una vez cocidos, DEJA reposar los tamales unos minutos antes de abrirlos. Esto ayuda a que la masa termine de asentarse y los sabores se integren mejor.
8. 8SIRVE tus tamales de plátano con chocolate calientes. Puedes acompañarlos con un café de olla o un chocolate caliente para una experiencia completa. ¡Disfruta el sabor único y sorprendente de esta receta!